Agrégé de lettres, docteur en sémiologie de l’image et esthétique, Jean Arrouye a enseigné dans nombreuses universités, dont l’Université de Provence et l’École Nationale de la Photographie d’Arles. Spécialiste de Cézanne, il est l’auteur de La Provence de Cézanne (Édisud, 1982) et de Cézanne, Paris-Provence (Textuel, 1998). Avec Pierre-Jean Amar, il a publié Métaphores photographiques (Créaphis, 2004) et avec l’éditeur Muntaner, il a créé la collection « Iconotextes ».